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烹调工艺与营养专业

来源:招生办 日期:2018-03-07
摘要:专业介绍
  烹调工艺与营养专业学院重点建设专业之一,教学资源丰富,校内有理实一体高标准的烹饪实训室,并成立了“城院美食”创业团队,校外与铂尔曼、喜来登、红树林、京海国际等多个五星级酒店建立了校企合作协议,让学生能在真实的职业环境中真学真做,掌握真本领。学生也能更好地做中学,学中做,学会做,学做合一,本专业学生也受到多家知名酒店的...

 

    专业介绍

    烹调工艺与营养专业学院重点建设专业之一,教学资源丰富,校内有理实一体高标准的烹饪实训室,并成立了“城院美食”创业团队,校外与铂尔曼、喜来登、红树林、京海国际等多个五星级酒店建立了校企合作协议,让学生能在真实的职业环境中真学真做,掌握真本领。学生也能更好地做中学,学中做,学会做,学做合一,本专业学生也受到多家知名酒店的青睐。

    主要课程

    《粤菜制作技术》、《烹饪基本功训练》、《冷拼与食品雕刻技艺》、《公共营养学》、《面点制作技术》、《西餐工艺》、《海南四大名菜制作》等

    职业证书

    中/高级厨师证、面点师证;中/高级营养师证、营养配餐师。

    就业岗位

    星级酒店、企事业餐饮部门的职业厨师、膳食管理员或营养配餐员、中级烹饪与营养教师等。

 

本文地址:www.sycsxy.cnn1054c9.aspx,转载请注明出处。

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